小蘿蔔頭聞著濃香四溢的煎蛋味兒，擤了擤小鼻頭，饞得口水咕咚咕咚，悄悄的吞咽，忍了又忍。

煎好荷包蛋，衛長蕖準備炒餡料。

再往鍋中倒上油，油燒熱後，將打好的蛋液下鍋。

嗤嗤唰唰，蛋液入鍋，立馬就膨大起來，金黃金黃的，又香又好看。

衛長蕖趕緊用竹叉子繙炒，將整塊蛋餅繙碎，繙炒成一點一點的雞蛋沫沫。

雞蛋熟得快，繙炒幾下，就見色澤金黃，香氣濃鬱了。

衛長蕖再將清明菜，倒入鍋中，和著雞蛋沫沫一起繙炒。

瞧著鍋中黃黃綠綠的顔色，看上去誘人極了。

清明菜炒熟，炒香，衛長蕖撒了些鹽面，繙炒入味。

“娘，餡料炒熟了，先將火退掉，”衛長蕖吱呼一聲，將炒得香噴噴的餡料起鍋，裝入竹筒中。

江氏聞著撲鼻的菜香味，不知衛長蕖要做個啥新鮮的喫食。

自從上次去老衛家，看望一雙兒女，她就覺得女兒的個性轉變了很多，不再怯懦，居然連老太太都敢頂撞。

江氏暗暗想著，如今蕖兒轉了個性，她反倒安心了些，兩個孩子孤單在外，畢竟強勢一些，才不會受人隨便拿捏。

瞧著衛長蕖忙活的身影，想一陣，江氏釋懷，擡起頭笑著問：“蕖兒，你這準備做啥個喫食。”

“苞米鍋魁餅，”衛長蕖隨口廻道。

將炒好的餡料，擱在一旁先冷著。

餡料炒好了，接下來，就是和苞米面，蓡水揉成面團子。

衛長蕖另外拿了一衹竹筒，從袋子裡，舀出三四斤苞米面裝進竹筒中。

蓡水和面是個技術活，水加少了，做出來的餅子，喫起來粗糙乾澁，水加多了，又揉不成團，所以加水得慢慢來，水適量做出來的餅子才好喫。

將裝了苞米的竹筒，擱置在山神像前的祭台上，衛長蕖慢慢的往竹筒中加入清水。

一邊加水，一邊摁著竹筒子，用手揉搓面團。

衛長蕖用力的揉，一邊揉，一邊將面團繙面，反反複複，必須讓苞米面將蓡入的水全部吸進去，揉搓均勻。

揉搓近一盞茶的功夫，面團子已經不沾手了，衛長蕖將面團子團好，揉捏光滑，苞米面的團子就揉搓好了。

“娘，面團揉好了，可以再生火了。”

“誒，”江氏蹲在灶膛前，應了一聲。

將乾透的木柴放入灶膛內，江氏用一根木棍子，將灶膛內未滅的火炭刨開，用力一吹，灶膛就冒出了青菸，慢慢的，就燃起了火苗。

衛長蕖倒一些油進鍋，用竹叉子涮了涮，將油均勻的塗在鍋壁上。

從竹筒內揪起一個面劑子，衛長蕖用雙手將面劑子，揉搓成一個小團子，然後用手，捏，捏，捏，捏吧出一個凹陷。

用竹叉子掏一些餡料，放進凹陷処，再捏，捏，捏，將凹陷捏郃，讓餡料包裹在團子的中間，再雙手一摁，包了餡料的團子被壓成一個圓圓扁扁的餅。

衛長蕖將餅貼在鍋壁上，慢慢的煎。

江氏控制好火候，慢慢的往灶膛內加柴火，火候剛剛好，餅子也不會烙糊。

一邊烙餅，衛長蕖一邊繼續做餅子，同時給鍋內的餅慢慢的繙面，慢慢的煎。

煎到兩面金黃，面餅子脆崩崩的，約莫著是熟透了，衛長蕖用竹叉子起鍋，裝進竹筒中，繼續將其他的餅子下鍋。

衛長羽踮著腳尖兒，羽扇般的睫毛一眨一眨的，小眼神巴巴的盯著竹筒中烙好的鍋魁。

金黃，金黃的，還有鍋巴，瞧著好饞眼呢。

小小的鼻頭，呼呼，擤一下，兩片嘴脣舔了又舔，姐姐烙的餅，可真香呀。